500 gr di pane raffermo
1/2 litro di latte
farina
basilico
3-4 rametti di rosmarino
50 gr. pinoli
olio EVO
4 uova
sale
Mettere il pane a bagno nel latte, strizzarlo bene, metterlo in una ciotola e lavorarlo bene fino a renderlo omogeneo.
Titare il basilico e il rosmarino, aggiungerli al pane insieme ai pinoli.
Aggiungere 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Unire le uova una alla volta, impastare aggiungendo della farina fino ad ottenere un composto della consistenza della pasta di pane.
Ungere una teglia e stendervi il composto, ungere la superficie.
Cuocere in forno a 200º C per circa 30 minuti.
La torta al rosmarino si può servire calda o fredda
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