Ingredienti
4 pomodori maturi
1 cipolla
4 spicchi di aglio spellati
1,5 dl di aceto
tabasco
sale e pepe
Abbrustolire i pomodori, farli raffreddare, spellarli e frullarli con 1 cipolla e 4 spicchi d’aglio spellati, l’aceto e abbondante tabasco, sale e pepe.
Versare il composto in una casseruola e cuocere per 15 minuti finchè la salsa sarà densa.
Toglierla dal fuoco e far raffreddare. Far riposare la salsa in frigo per 1 ora pria di servire.
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