INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 spicchi di aglio
olio
250 g di pesce spada
1 rametto di timo
10 pomodorini
sale
1 bicchiere di vino bianco
Per il crumble:
1 fetta di pane raffermo
capperi qb
olio
350 g di malloreddus
PROCEDIMENTO
Rosolare l’aglio con l’olio. Tagliare il pesce spada a cubetti e aggiungerlo al soffritto. Unire il timo, i pomodorini tagliati a metà e il sale. Sfumare con il vino.
Per il crumble: frullare il pane con i capperi e l’olio e poi tostarlo in padella.
Lessare la pasta e una volta pronta, scolarla e ripassarla in padella con il sugo. Completare con il crumble.
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