Pollo in salsa chili

Ingredienti per 6 persone:

12 cosce di pollo disossate e tagliate a fette
4 spicchi di aglio tritati
60 ml di aceto di vino bianco
2 cucchiai di rum

Per la salsa chili:

2 peperoncini rossi tritati
2 cucchiai di zenzero tritato
60 cl di succo di limone
60 ml di salsa di soia
60 ml di acqua
2 cucchiai di aceto di vino bianco
2 cucchiai di zucchero











Riunire in un contenitore capiente le cosce di pollo, l'aceto e l'aglio tritato.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno, poi coprire il contenitore con un foglio di carta trasparente e lasciare riposare la carne per qualche ora.
Scolare poi la carne dalla marinata e farla cuocere sulla griglia del barbeque.
A metà cottura irrorare con il rum.
Una volta cotta servire con la salsa chili.

preparazione salsa chili:

Riunire tutti gli ingredienti in una casserula capiente.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Cuocere finchè la salsa si sarà leggermente inspessita.