Ingredienti per 2 persone
500 gr di frigitelli
2 cucchiai di olio Evo
sale
Eliminare il picciolo tagliando l'estremità del peperone e
togliere i semi interni.
Mettere in una
padella antiaderente con l'olio.
Accendere il fuoco
e coprire con un coperchio, appena iniziano a sfrigolare aggiungere il sale e
mescolare bene.
Coprire e cuocere a fuoco dolce per una
decina di minuti.
Una volta appassiti,
scoperchiare, far andare a fuoco vivo e cuocere ancora qualche minuto mescolando.
Regolare
eventualmente di sale.
Si possono servire
come contorno di piatti a base di carne o anche pesce.
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