Zuppa fredda di ciliege (o frutti di bosco) con crema allo yogurt

                                         
foto da fioridizucca.blogspot.it







Ingredienti

700 gr ciliege senza nocciolo ( o frutti di bosco)
20 gr zucchero + 20 gr
scorza di limone tritata
100 ml vino bianco
20 ml acqua
2dl panna montata
300 gr di yogurt greco






Far riposare le ciliege con 20 gr di zucchero e la scorza di limone tritata per 30 minuti.
Far bollire 100 ml di vino bianco con 20 gr di zucchero e 20 ml di acqua.
Far ridurre a metà.
Unire le ciliege e cuocere 20 minuti.
Amalgamare 2 dl di panna montata con lo yogurt greco.
Distribuire le ciliege fredde e la crema nei bicchieri.
Tenere in frigo 30 minuti.