Tirate la pasta sfoglia, ritagliate tanti rettangoli (della misura di 10×6 cm), rivestitevi gli stampini per tartellette e trasferiteli in una teglia, rivestita con carta forno. Tagliate la cipolla a fettine sottili e disponetele sulla sfoglia.Tagliate i pomodori a fette e adagiateli sulle cipolle. Condite con un pizzico di sale e di pepe, e profumate con l’origano.
Cospargete con la feta, tagliata a cubetti, e completate con le olive snocciolate. Infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate e servit
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