INGREDIENTI PER 4 PERSONE
½ cipolla
Olio
1 cucchiaino di curcuma
2 cucchiaini di curry
500 g di lenticchie in scatola
Brodo vegetale qb
Sale
Peperoncino qb
Prezzemolo tritato qb
60 ml di yogurt greco
PROCEDIMENTO
Rosolare la cipolla con l’olio.
Unire la curcuma e il curry. Tostare le spezie e poi aggiungere le lenticchie, il brodo, il sale e il peperoncino.
Quando la zuppa è arrivata a bollore, frullarla, in parte, e unire il prezzemolo tritato.
Completare con una cucchiaiata di yogurt greco e servire ben calda.
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