TACOS DI TACCHINO CON SALSA DI AVOCADO

 

Ingredienti:

400 g di polpa di tacchino
8 tacos
1 cipolla
2 lime
cumino in polvere
1 avocado
1 cipollotto
12 pomodorini sott'olio
Tabasco
insalata verde
olio extravergine di oliva
sale

 

1. Spellate e affettate la cipolla, poi sciacquatela e lasciatela sgocciolare. Intanto, tagliate la carne a pezzettini. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla e cuocetela per 5-6 minuti. Unite la carne e, dopo altri 5 minuti, salate e profumate con un pizzico di cumino. Irrorate con il succo di 1 lime, spegnete e tenete in caldo.

2. Sgocciolate i pomodorini dall'olio di conservazione, poi tagliateli a pezzettini.

3. Preparate la salsa (tipo guacamole) Sbucciate l'avocado, eliminate il nocciolo e schiacciate la polpa con una forchetta. Unite il succo di lime rimasto, la parte bianca del cipollotto tritata, qualche goccia di Tabasco, sale e un filo di olio. Scaldate i tacos in forno già caldo a 100° per 2-3 minuti, inserite qualche foglia di insalata, la salsa di avocado, i pomodorini, la carne ben calda e servite.

 

fonte: http://ricette.donnamoderna.com/
In tavola maggio 2012