PIADIPIZZA DELL' ORTO

fonte: http://www.consorziopiadinaromagnola.it/

Ingredienti:
4 piadine sfogliate
1 peperone
1 cipollotto
3 cucchiai di olio extra vergine di olive
20 olive
4 uova
1 zucchina
1 cuore di sedano
basilico fresco 
sale  e pepe

Saltate una zucchina, un peperone, un cuore di sedano a dadini e un cipollotto a fettine per 5 minuti in una padella con 3 cucchiai di olio, una presa di sale e 5 foglie di basilico spezzettate; distribuite le verdure a cerchio su 4 piadine medie. Rompete al centro un uovo, conditelo con sale e pepe e infornate a 200° per 6-7 minuti; unite una ventina di olivette snocciolate.