Crostata di pinoli

Ingredienti:

pasta frolla 200 gr.
3 mele
zucchero    300 gr.
ricotta        200 gr.
1 uovo      
panna        100 gr.
vanillina
pinoli         200 gr.


Mettere la pasta frolla in uno stampo da 22 cm. con carta forno.
Punzecchiare la pasta con una forchetta.
In una terrina mettere la ricotta, 2 cucchiai di zucchero, l'uovo, la panna e la vanillina, frullare.
Tagliare le mele a fettine e distribuirle sulla pasta frolla.
Spargere lo zucchero e versare il composto di ricotta e livellare.
distribuire i pinoli sulla ricotta.
Cuocere a 180º per 35-40 minuti.