Pasta frolla tradizionale

Ingredienti per 1 teglia da 26 cm (sopra e sotto)

1 uovo
farina          200 gr.
burro          120 gr.
zucchero       30 gr.
sale

Impastare la farina con l'uovo, il burro freddo tagliato a dadini e lo zucchero.
Impastare rapidamente.

Si può usare un robot da cucina aggiungendo un pò di acqua gelata frullando a bassa velocità.

Si forma una palla, si avvolge in una pellicola trasparente e si lascia riposare 1 ora in frigorifero.

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