Brodo di carne

Ingredienti: (per 2 litri di brodo)

800 gr di manzo
qualche ossa
1-2 cipolle
2 carote
1 gambo di sedano
1 pomodoro
2 foglie di alloro
sale

In una pentola mettere 4 litri di acqua fredda e aggiungere la carne e le verdure, portare a bollore.
Fare poi cuocere a fuoco medio basso per circa 2 ore e mezzo/ 3 ore.
Durante la cottura schiumare con una schiumarola.
Eventualmente filtrare a fine cottura.