Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di zucca
50 gr. burro
200 gr. pasta corta
100 gr. parmiggiano
sale
600 ml. latte
Tagliare la zucca a pezzetti e lessarla in poca acqua salata.
Scolare la zucca e frullarla.
porre il latte in un tegame portare a bollore e aggiungere la zucca.
Mescolare, aggiustare di sale.
Versare nel tegame la pasta, cuocere mescolando a fuoco non troppo alto.
A fine cottura aggiungere il burro, metà del parmiggiano.
Mescolare e impiattare.
Servire con parmiggiano
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