SPIEDINI DI POLPO CON SALSA SALMORIGLIO

 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di polpo bollito
olio
Per il salmoriglio
prezzemolo
rosmarino
origano
1 spicchio di aglio
olio
il succo di ½ limone
10 pomodorini
1 costa di sedano sale

PROCEDIMENTO
Tagliare a tranci il polpo, grigliarlo sulla piastra ben calda, con un filo d’olio.

Per il salmoriglio:

Frullare le erbe aromatiche con l’aglio, l’olio e il succo di limone.
Fare gli spiedini, alternando pomodorini, polpo e sedano. Salare.
Servire gli spiedini con la salsa.